Det händer sig ibland att jag säger saker utan att tänka på konsekvenserna. För ett halvår sedan i ett svagt ögonblick lovade jag Alexandra att vi någon gång skulle äta plankstek, denna bortglömda paradrätt från en svunnen tidsålder. Det uttalandet, inte maträtten, har jag fått äta upp vid många tillfällen. Plankstekarna är nämligen utrotningshotade. Det krävs numera en inte oansenlig mängd detektivarbete för att att leta upp dem, nästan som på safari. Som tur är så håller Guldhedens Restaurang traditionerna vid liv och på deras uteservering förvandlades det vaga löftet till verklighet.
Smaskens! De kan sina grejer vid Dr Fries Torg.
Jag kan för mitt liv inte förstå hur planksteken i tysthet kunde försvinna ut i glömskan. Det är märkligt; denna festliga vardagslyx, som traditionellt varit slutstation åt såväl läckra oxar som haltande travhästar, är som bortblåst. Nu serverar man hamburgertallrikar och tacos medans denna kökets krona lyser med sin frånvaro på borden även hos i övrigt anständiga krogar med lokalprofil. Även wienerschnitzlarna verkar vara på väg bort.
Med ens blir livet lite fattigare.
